תהליך הפקת החמאה

ממלאים את השקווה בלבן המעורבב עם מים קרים, מנערים למשך שעתיים ושופכים בתוך סיר גדול, אחרי תהליך זה אנחנו נראה את גושי החמאה צפים מעל היוגורט. ושאיריות הלבן שהוא דל יחסית קוראים לו "שנינה", משתמשים בשנינה כמשקה קר, טעים ומרעננן.

את החמאה אפשר למרוח בפיתה ולאכול או להוסיף למאכלים שונים.

הסמנה שהיא חמאה מבושלת אפשר לקבלה ע"י הרתחת החמאה על אש שקטה.

29.jpg